CHAMPIÑONES RELLENOS CON PICADILLO BBQ

INGREDIENTES

8 champiñones grandes
¼ de libra de carne molida
2 cucharadas de Salsa BBQ La Constancia
1 cucharadita de tomillo picaco
½ de taza de queso parmesano
1 cucharadita de perejil picado
½ taza de nueces molidas
¼ de taza de sour cream
Sal y pimienta al gusto

TOMADO DE: laconstanciacolombina.com

PREPARACIÓN

1. Retira el tallo de cada champiñón haciendo fuerza con la mano, dejando un pequeño hueco que nos servirá para rellenar. Pica los tallos en cubos pequeños.
2. Pon a dorar la carne molida en un poco de aceite vegetal. Agrega sal, pimienta y el perejil picado.
3. Cuando la carne esté dorada, añade 2 cucharadas de Salsa BBQ La Constancia y mezcla bien.
4. Rellena los champiñones con la mezcla anterior, cubre cada uno con un poco de queso parmesano y lleva al horno hasta que el queso gratine.
5. Retira del horno, pon un poco de sour cream sobre cada champiñón y para terminar decora con perejil picado.

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