Langostinos en salsa de granadilla

fried shrimp in bread crumb

Ingredientes

  • Granadilla Olímpica (4 unidades)
  • Langostinos (500 g)
  • Ajo Olímpica (½ cabeza)
  • Cebolla Blanca Olímpica (1 unidad)
  • Vinagre Olímpica (50 cm3)
  • Jengibre Olímpica (1 raíz rallada)
  • Fécula de maíz (1 cucharada)
  • Limón Olímpica (1 unidad)
  • Miel de abejas Olímpica (4 cucharadas)

TOMADO DE: olimpica.com

Preparación

  1. Para preparar los langostinos en salsa de granadilla, limpia los langostinos, retira corazas e intestinos pero deja las colas, salpimienta, agrega limón, la mitad del ajo y deja marinando por 1 hora.
  2. Calienta un sartén antiadherente y agrega una cucharada de aceite de oliva, dora por todos lados los langostinos, a fuego alto durante 4 minutos y 6 minutos más a fuego medio. Reserva.
  3. Saltea con un poco de aceite de oliva la cebolla finamente picada y el ajo restante, agrega la pulpa de 3 granadillas, miel, vinagre, jengibre y fécula de maíz, revolviendo bien para deshacer grumos. Cocina 5-10 minutos, licúa, cuela, agrega la pulpa de granadilla restante y cocina 10 minutos más hasta espesar. Sirve la salsa sobre los langostinos y ¡disfruta!
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