Quesillo

Quesillo

Número de porciones: 6

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de horneado: 30 minutos

Ingredientes

Medida casera

g/mL 

Huevos 

5 unidades 

250 

Leche Entera de Vaca 

1 1/2 taza 

250 

Leche Condensada 

1 1/2 taza 

250 

Azúcar Blanca 

1/2 taza 

150 

Licor de Cacao 

4 cda 

60 

Whiskey 

3 cda 

45 

Esencia de Vainilla 

1 cdta 

Café Instantáneo 

1 cdta 

7,5 

Tomillo 

1 rama 

1

Laurel 

1 hoja 

1

Agua 

5 cda 

50

TOMADO DE: comemashuevo.com

Preparación.

  1. En la licuadora batir los 5 huevos por 5 minutos hasta que queden cremosos.
  2. Diluir el café instantáneo en la leche, adicionar la esencia de vainilla y la leche condensada; adicionar a la licuadora y continuar licuando.
  3. En un sartén colocar los dos licores y llevar a fuego para flamearlos y así eliminar el nivel de alcohol (tener la precaución de no agregar el licor con la llama prendida); adicionar a la mezcla que esta licuando hasta que quede incorporado en forma uniforme la mezcla.
  4. Utilizar el azúcar, el tomillo, el laurel y el agua para hacer el caramelo. En una sartén antiadherente agregar los ingredientes y llevar a fuego medio dejando fundir el azúcar hasta obtener el color caramelo deseado. Antes de usar el caramelo, retirar el tomillo y el laurel  y con el caramelo aún caliente llenar la base del molde distribuyéndolo de forma uniforme, voltear para retirar el exceso y dejar endurecer.  Adicionar el batido.

Elaborado por: Valeria Giha

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