Papas gratinadas con tocineta

Ingredientes

  • PAPAS OLÍMPICA 1000 g
  • TOCINETA 250 g
  • CEBOLLA ROJA OLÍMPICA 2 unidades
  • HUEVOS OLÍMPICA 2 unidades
  • AJO OLÍMPICA 1 cabeza
  • CREMA DE LECHE OLÍMPICA 150 cm3
  • PEREJIL 10 g
  • QUESO MOZZARELLA 200 g

TOMADO DE: olimpica.com

Preparación

  1. Lava bien y pela las papas, corta en rodajas y cocínalas en agua con sal por 20 minutos. Retira del agua y reserva.
  2. En un sartén sin aceite tuesta la tocineta por cada lado y corta en pedazos pequeños, añade cebolla y ajo finamente picados, saltea unos minutos.
  3. Engrasa fondo y laterales de una refractaria. Coloca una capa de papas, luego el salteado con tocineta, después perejil y queso, repite el proceso hasta arriba.
  4. Bate los huevos, mezcla con crema de leche, salpimienta y vierte sobre las capas de papa antes de hornear a 250°C por 45-60 mins.
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