Pechuga de Pollo Rellena

INGREDIENTES:

  • 1 Pechuga de pollo.
  • 12gr de queso azul alpina.
  • 4 Tomates secos.
  • 2gr De miel.
  • 4 Hojas de lechuga romana.
  • 2gr De miel.
  • 2 Unidades de tomate cherry.
  • 5gr De aceite de oliva.
  • 6 Hojas de albahaca.
  • 1 Paquete de requesón.
  • 2gr De sal marina.

TOMADO DE: alpina.com.co

PREPARACIÓN:

  1. Corta la pechuga en mariposa, extiéndela y divídela en dos porciones. Rellénala con bastones de Queso azul Alpina, requesón y tomates secos previamente hidratados en un poco de aceite de oliva. Agrega un toque de miel, envuelve en vinipel y refrigera.
  2. Procede a enrollar la pechuga, introduce dos palillos en cada uno de sus extremos y sella en la sartén. Deja en el horno por 15 minutos a una temperatura de 150 grados.
  3. Para acompañar la pechuga, corta en trozos la lechuga romana, el tomate cherry por la mitad y sazona con sal, pimienta y aceite de oliva.
  4. Para emplatar, corta el rollo en trozos de 3 cm de ancho y sirve la ensalada.
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