Sándwich BLT

430*80

Ingredientes

    • 4 panes para sándwich de su preferencia
    • 8 tajadas gruesas de tocino
    • 12 rodajas de tomate chonto maduro
    • 2 aguacates hass tajados
    • 4 cucharadas de mayonesa
    • 1 cucharada de aceite de oliva
430*80

Para el pesto de albahaca

  • 1 taza de hojas de albahaca frescas
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de piñones tostados (opcional)
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • ½ taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

Para el pesto de albahaca

  1. Sumerja las hojas de albahaca en agua hirviendo durante 30 segundos. Retírelas y refrésquelas en agua con hielo. Escurra sobre papel absorbente, para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Licúe todos los ingredientes, hasta obtener una pasta muy fina, y sazone con sal y pimienta al gusto.
  2. Parta los panes por la mitad con un cuchillo de sierra. En la base de cada pan esparza un poco de pesto de albahaca, en la otra cara del pan, un poco de mayonesa.
  3. Caliente una parrilla con ranuras y ponga a dorar las tajadas de tocino, hasta que suelten grasa y estén doradas. Al mismo tiempo ponga a dorar las rodajas de tomate con el aceite de oliva durante 30 segundos por cada lado.
  4. Sobre el pesto acomode 3 rodajas de tomate, unas tajadas de aguacate y dos tajadas de tocino. Tape con la otra tapa del pan.

 

TOMADO DE: olimpica.com

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