CANASTAS DE PLÁTANO CON POLLO

Tiempo de preparación

40 minutos

Número de porciones 15

Ingredientes

2 cucharadas de Salsa Rosada Fruco®

1 cucharada de Mayonesa Fruco®

1 pechuga de pollo desmechada

¼ de taza de maíz en lata

½ zanahoria rallada

1 cucharada de cilantro finamente picada

Jugo de 2 limones

3 Plátanos verdes

1 Pizca de sal

1 cucharada de Pasta de ajo

Aceite para freír

PROCEDIMIENTO:

  1. Pelar los plátanos y cortarlos en trozos medianos. Llevarlos a freír en aceite que esté caliente y retirar cuando comiencen a dorarse y formen una superficie crocante.
  2. Pasar por papel absorbente llevar a presionarlo para formar una canastilla y luego tomar cada una sazonarla con el jugo de un limón y pasta de ajo
  3. Llevar cada canastilla de plátano a freír nuevamente para que termine de cocinar y quede crocante. Retirar y pasar por papel absorbente. Reservar.
  4. En un recipiente mezclar el pollo desmechado, con la Salsa Rosada Fruco®, la Mayonesa Fruco®, el maíz, la zanahoria, el jugo del otro limón, pizca de sal y el cilantro para formar el relleno.
  5. Rellenar cada canastica de plátano con le mezcla del pollo y servir como un rico pasabocas.

TIP CULINARIO

Para hacer las canastillas de plátano ya existen un aparato de madera que se puede conseguir fácil en almacenes Éxito o tiendas de artículos típicos colombianos.

 

TOMADO DE: fruco.com.co

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