Tortillas con carne de cerdo

Foto: / iStock

4 porciones

INGREDIENTES
500 gramos de muchacho de pierna de cerdo
100 gramos de queso mozzarella
4 hojas de lechuga crespa verde
4 tortillas de harina de trigo medianas
2 cucharaditas de crema agria
2 tomates larga vida
1 aguacate maduro
1 cebolla cabezona finamente picada
1 tomate chonto maduro finamente picado
1 cucharadita de cilantro finamente picado
1/2 taza de maíz tierno
Sal, pimienta, aceite vegetal

 
PREPARACIÓN
Corte el muchacho de pierna en medallones, salpimiente al gusto y colóquelo en un sartén bien caliente con un Tortillas de trigo con muchacho de pierna de cerdo poco de aceite vegetal, hasta dorarlo completamente. Reserve.

En una taza, con un tenedor, macere el aguacate, agregue el tomate y la cebolla finamente picados, sal, pimienta y unas gotas de zumo de limón o vinagre para evitar que el aguacate se oxide.

Ubique las tortillas sobre una superficie plana, mezcle la crema agria con el cilantro y esparza uniformemente por la tortilla.

Coloque las hojas de lechuga, el tomate en rodajas y un poco de maíz tierno.

Corte los medallones en tiras gruesas y ubíquelos en la tortilla. Agregue un poco de guacamole, enrolle y sirva.

 

TOMADO DE: meencantalacarnedecerdo.comlogo-recetas-colombianas

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