POSTA COSTEÑA

Foto: AP

Número de porciones 4
Ingredientes

4 cucharadas de salsa de tomate Fruco

1 libra (500 g) de postas o muchacho res

2 cucharadas de aceite

6 cucharadas de panela rallada

½ cebolla picada finamente

1 cucharada de harina de trigo

Jugo de 2 limones

3 cucharadas de vinagre

2 dientes de ajo machacado

1 gajo de cebolla larga picada finamente

4 clavos de olor

6 tazas de agua

Pizca de sal

 

 

 

Paso a Paso

1. Pinchar la carne y agregarle la sal, el clavo de olor, la cebolla, el ajo, el jugo de limón y dejar reposar durante 20 minutos.

2. Cocinar en una sartén la carne con aceite a fuego alto para sofreír todas sus caras y que queden bien doradas.

3. En una olla express con 5 tazas de agua caliente agregar la carne y cocinar por 1 hora tapando la olla a fuego medio.

4. Retirar el vapor de la olla destapar y retirar la posta.

5. En una sartén con aceite hacer una salsa con la salsa de tomate Fruco, la panela, el vinagre, 1 taza del agua de cocción de la posta para que tome un color caramelo y cocinar por 10 minutos.

6. Servir la posta y bañar con la salsa donde se puede acompañar de un arroz con coco.

Esta deliciosa receta fue creada por:

Camila Espinosa Gómez

Tip Culinario:

Para darle un toque diferenciador Podemos agregarle el jugo de una naranja a la preparación en el momento que colocamos la Salsa de Tomate a cocinar.

 

TOMADO DE: fruco.com.co

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