Pastelitos de Atún y Queso

2 porciones.

INGREDIENTES:

PARA EL RELLENO:

  • 1 lata de atún en agua bien escurrido.
  • 1 taza de Queso Holandés Alpina, cortado en cubos.
  • 3 cucharadas de mayonesa.
  • 1/4 de cucharadita de mostaza.

PARA LA MASA:

  • 1 taza de harina.
  • 1/4 de cucharadita de sal.
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1/4 de taza de Mantequilla Alpina.
  • 1/2 taza de Leche Alpina
  • 1 huevo batido para pincelar.
  • 1 cucharadita de páprika.

PREPARACIÓN:

PARA LA MASA:

  1. Precalienta el horno a 190ºc (375ºf).
  2. Mezcla la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar.
  3. Incorpora la Mantequilla Alpina mezclando con dos cuchillos, como cortando la masa.
  4. Agrega la Leche Alpina y amasa sólo hasta que los ingredientes se incorporen.
  5. Divide la masa en ocho porciones y forma bolitas.
  6. Estira cada bolita hasta obtener un círculo de 10 cm; si tienes un cortador de galletas en forma de pescado, utilízalo. Si no, puedes dibujar un pescado en una cartulina y cortarlo como guía; pon el molde sobre la masa y corta con la ayuda de un cuchillo.
  7. Engrasa una lata de hornear y deposita la mitad de los pescados en ella.
  8. Coloca una porción del relleno sobre los pescados que están encima de la lata y cierra con otro pescado, presionando muy bien los bordes con los dedos o con un tenedor.
  9. Pincélalos con el huevo batido y salpica por encima con la páprika.
  10. Hornea por 20 minutos o hasta que estén dorados.
  11. Sirve y disfruta los más deliciosos pastelitos.

 

TOMADO DE: alpina.com.co

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