Sopa de Fideos con garbanzos

Foto: Cortesía

4 porciones:

Ingredientes
– 1 paquete de Fideos Doria de 250 gramos
– 1 cebolla cabezona picada en cuadros
– 2 zanahorias picadas en cuadritos
– 2 ajos picados
– 4 cucharadas de aceite
– 400 gramos de garbanzos cocidos
– 2 tomates grandes pelados y triturados
– 6 ½ tazas de caldo de verduras
– 6 cucharadas de cilantro picado
– Sal y pimienta al gusto
Acompañamiento:
Rodajas de pan francés

PREPARACIÓN:

1.Cocinamos los Fideos Doria en abundante agua hirviendo con sal (1 cucharadita de sal por cada 100 gramos de pasta en 1 litro de agua de 10 a 12 minutos) y escurrimos
2.En una ensaladera grande colocamos todos los ingredientes y agregamos los Macarrones Doria.Calentamos el aceite en un sartén grande, agregamos la cebolla, el ajo, la zanahoria, el tomate y dejamos sofreír por 4 minutos. Adicionamos el caldo de verduras y
3.Agregamos los garbanzos y los Fideos Doria a la mezcla anterior. Salpimentamos al gusto.
4.Agregamos cilantro a la sopa, servimos y acompañamos con rodajas de pan francés.

TOMADO DE: pastasdoria.com

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