HAMBURGUESITAS DE ARROZ Y CARNE

SAMUEL ÁLVAREZ BELEÑO

5 porciones:

Ingredientes:

¼ de taza de salsa de tomate Fruco
½ libra carne de cerdo molida
2 tazas Arroz del día anterior
¼ de cebolla cabezona finamente picada
1 cucharadita de pimienta cayena
1 diente de ajo finamente picado
1 cucharada de cilantro picado
½ taza de ciruelas pasas picada en trozos
1 cucharadita de canela en polvo
1 taza de agua
1 huevo batido
Pizca de sal
2 cucharadas de aceite

 

 
Paso a paso:

Adobar la carne molida con sal, pimienta cayena, canela, cilantro, ajo y cebolla. Amasar para que todo se integre y dejar reposar por 10 minutos.
Tomar el arroz cocido y ponerlo a cocinar con un poco mas de agua para que el arroz quede pegajoso para poder armar las hamburguesas
Sofreír en una cucharada de aceite la carne hasta que esté dorada y pasar por la licuadora para que esta quede muy bien triturada como apariencia a carne en polvo.
Licuar la salsa de tomate junto con las ciruelas pasas, ½ taza de agua, pizca de canela y sal para formar una pasta.
Mezclar en un recipiente el arroz la carne, 4 cucharadas de la pasta hecha con la salsa de tomate Fruco y el huevo.
Amasar bien hasta que la mezcla este compacta y se puedan formar las hamburguesas (deben salir 12 hamburguesitas).
Asar las hamburguesitas y mientras poner el resto de la pasta de tomate y ciruela en una sartén añadir ½ taza de agua más, revolver y dejar cocinar por 3 minutos para formar la salsa. Están listas para servir.

 

TOMADO DE: fruco.com.co

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