Nuggets de pollo al estilo asiático con glaseado de limón

Foto: Banco de la República.

Ingredientes

4 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas salsa de soja
2 cucharadas de mirin (una clase de vino de arroz similar al sake)
2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de jengibre fresco rallado
4 cebollas de verdeo, en rodajas
6 muslos de pollo sin piel, sin hueso, y cortado en trozos pequeños
1/3 taza de harina de trigo
1/2 taza de aceite de maní
PARA EL GLASEADO DE LIMÓN:
1/4 taza de vinagre de arroz
3 cucharadas de azúcar
1 limón, ralladura y jugo
1 cucharada de maicena

TOMADO DE: acomerpollo.com

 

Preparación:
En un tazón grande, mezcle el vinagre de arroz, salsa de soja, mirin, el aceite de semilla de sésamo, el ajo, el jengibre y las cebollas de verdeo . En un tazón grande combine el adobo y el pollo; marinar por lo menos 2 horas, volteando el pollo de vez en cuando.

Escurrir el pollo de la marinada, descartando la marinada .

En un tazón mediano, combine el pollo y la harina.

Caliente el aceite de maní en una sartén de hierro fundido a 350 º F. Agregue el pollo y freír hasta que estén doradas, aproximadamente 2-3 minutos. Pasar a un plato con una toalla de papel para absorber el aceite sobrante.

Para hacer el glaseado, mezcle el vinagre de arroz, el azúcar, la ralladura de limón y el jugo, la maicena y 2 cucharadas de agua a fuego medio bajo. Llevar a ebullición, a fuego lento hasta que espese, alrededor de 1-2 minutos.

Servir a los nuggets de pollo inmediatamente, rociados con el glaseado de limón.

 

Fuente: DamnDelicious.net

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