Croquetas de plátano rellenas de carne y chorizo

La empresa justificó la situación alegando que no es posible que una sola persona viaje con tres bicicletas. / @UranRigoberto.

NGREDIENTES
4 Platanos macho, cortados y fritos
1 Cucharada de aceite
½ Cebolla cortada
140 g. De chorizo
3 Dientes de ajo
450 de molida de res
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 Taza de queso mozzarella rallado
1 Taza de harina
4 Huevos
2 Tazas de pan molido
Oil para freir
1 Taza de crema acida
2 Cucharadas de cilantro finamente picado
1 pizca de Sal

PREPARACIÓN
1. En un recipiente machaca los plátanos hasta lograr una masa, aparta
2. Calienta la cucharada de aceite a fuego medio-alto
3. Cocina la cebolla junto con el chorizo hasta que la cebolla esté traslúcida
4. Añade la carne, el ajo, la sal y la pimienta. Cocina hasta que el caldo se evapore y la carne se haya caramelizado.
5. Retira del fuego, añade el queso mozzarella y revuelve hasta incorporar.
6. Toma una gran cantidad de la masa de plátano, crea un círculo plano en la palma de tu mano.
7. Toma una pequeña cantidad de la mezcla de la carne y colócalo en la mezcla del plátano, envuelve la carne, hasta lograr una croqueta.
8. Repite con toda la mezcla
9. Sumerge las croquetas en el harina, después en el huevo y al final en el pan molido. Realiza con todas las croquetas.
10. Calienta el aceite en una olla grande, a fuego alto, fríe las croquetas hasta que se tornen en un café claro, colócalas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
11. En un tazón pequeño mezcla la crema ácida, el cilantro y la sal.
12. Sirve las croquetas con la crema de cilantro
13. Disfruta!!

 

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