Volteado de Piña con Cerezas

Cortesía: Dapard.

8 porciones:

Ingredientes.

2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de azúcar mascabada
1 lata de piña en almíbar (800 g) escurrida
5 piezas de cerezas
2 1/4 tazas de harina
11/2 de cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
1 barrita de mantequilla (90 g) a temperatura ambiente
3/4 de taza de azúcar
3 piezas de huevo
1 cucharadita de vainilla
1 1/4 tazas de leche
1/8 de taza de aceite vegetal

 

Preparación
Precalienta el horno 180° C.
En una sartén a fuego bajo derrite la mantequilla con el azúcar mascabado. Agrega esta preparación a un molde para pastel de 24 cm de diámetro.
Agrega las rebanadas de piña acomodándolas de forma que no se amontonen y coloca las cerezas. Reserva.
Mezcla todos los polvos para el pastel en un bowl y reserva.
Acrema la mantequilla con el azúcar en la batidora y agrega poco a poco los huevos y la vainilla.
Agrega el resto de los ingredientes alternando los polvos y los líquidos y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte en el molde con cuidado para no mover las piñas. Hornea por 25 minutos o hasta que esté cocido. Enfría y desmolda.

TIPS
“Cuida que el caramelo no se queme porque se seguirá cocinando en el horno. ”

TOMADO DE: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pastel-volteado-de-pina-con-cerezas?utm_source=facebook&utm_medium=referral&utm_campaign=cm

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