Pollo Crispy Enrollado

4 Porciones:

Ingredientes:
4 cucharadas de Mayodulce Fruco ®

4 filetes de pechuga en corte mariposa

1 cucharada de estragón

1 sobre de caldo de verduras desmenuzado Knorr ®

2 dientes de ajo finamente picados

2 tazas y 4 cucharadas de agua

4 rodajas de jamón de pavo

4 tajadas de queso holandés

¼ de taza de vino blanco

2 huevos batidos

¼ de taza de Fécula de maíz Maizena ®

¾ de taza de panko (producto para apanar)

 

PREPARACIÓN:

Licuar la Mayodulce Fruco ® con el estragón, el ajo, ½ caldo de verduras, 4 cucharadas de agua. Dividir el aderezo en dos.

Usar una de las partes del aderezo untando los filetes de pollo, y dejar marinar estos por 10 minutos.

Poner cada filete sobre papel vinipel y colocar una tajada de jamón de pavo, una de queso y enrollar.

Cerrar las puntas del vinipel haciendo unos nudos y llevar a cocinar en el ½ caldo de verduras por 25 minutos con la olla tapada.

Retirar el vinipel, pasar por huevo, luego por la fécula de maíz, nuevamente por huevo y cubrir con panko.

En un sartén usar la otra mitad del aderezo mezclando el vino y llevar a cocinar por 5 minutos a fuego medio. Freír en aceite caliente los rollos de pollo hasta que doren.

Retirar, pasar por papel absorbente, cortar en rodajas y bañar con la salsa.

TIP CULINARIO

Al momento de enrollar el pollo, aseguraté que quede apretado con el vinipel para que al hacer los nudos no quede aire y se logren cocinar en el caldo sin que se desarmen.

TOMADO DE: fruco.com.co

 

DESCRIPCION POLLO CRISPY ENROLLADO

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