BUDÍN DE PAN VIEJO Y CARAMELO

FOTO ARCHIVO JAIME PÉREZ

¿Cuántas veces botaste el pan duro a la basura? Con esta receta dejarás de tirar el pan viejo o duro ¡Te va a encantar, estamos seguros!

TOMADA DE:canalrcn.com

Ingredientes:

1/2 pan baguette duro
1/2 litro de leche
1 cucharadita de canela en polvo
Ralladura de 1/2 naranja
100 ml de miel
2 huevos
40 gr de uvas pasas
caramelo líquido

Preparación:

1. Agrega la leche, la canela y la ralladura de naranja en un tazón grande, revuelve muy bien hasta que todo se incorpore.

2. Corta en trozos pequeños el pan y añádelos a la mezcla de la leche, la canela y la naranja. Debes dejar reposar durante unos minutos, pero no olvides revolver. Eso te garantiza que el pan se ablande por completo.

3. Usa el horno microondas para calentar y derretir un poco la miel. Agrega la miel a la preparación de la leche y el pan.

4. En otro tazón, bate los huevos, incorpora las uvas pasas y agrégalos a la mezcla.

5. Precalienta el horno a 180º y coloca en una bandeja para horno unos pocos centímetros de agua. Este paso es muy importante porque cocinaremos a baño maría el budín de pan.

6. Baña el molde con caramelo líquido. Te recomendamos que el molde sea de silicona, así desmontar el budín es más fácil.

7. Vierte la mezcla al molde, colócala sobre la bandeja con agua y hornea por 40 minutos.

8. Retira el budín del horno, deja reposar por unas horas y desmonta.

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