Pechugas de POLLO rellenas en salsa CHIPOTLE

Las viviendas resultaron afectadas principalmente en el centro del municipio. Foto: cortesía


1 paquete de tocino ahumado (225 g)
4 piezas de milanesa de pollo
8 rebanadas de queso amarillo
2 pizcas de sal
1 pizca de pimienta negra
1 cucharada de mantequilla (para la salsa)
1/4 de pieza de cebolla blanca finamente picada (para la salsa)
1 diente de ajo finamente picado (para la salsa)
1 cucharada de harina (para la salsa)
2 tazas de leche (para la salsa)
2 piezas de chile chipotle adobado molido (para la salsa)
2 pizcas de sal (para la salsa)
1 pizca de pimienta (para la salsa)
1 cucharada de perejil finamente picado (para decorar)

Preparación
Precalienta el horno a 180° C.
Extiende las tiras de tocino para hacer una cama. Coloca las pechugas sobre el tocino y enseguida el queso. Enrolla y asegura con un palillo de madera. Sazona con pimienta.
Hornea por 30 minutos o hasta que estén cocidas.
Para la salsa, sofríe la cebolla con mantequilla. Agrega el ajo y cocina unos minutos. Enseguida agrega la harina y cocina hasta que tome color doradito.
Agrega la leche y deja espesar unos minutos. Agrega el chipotle y sazona.
Coloca salsa de chipotle en un plato extendido y sobre ésta las pechugas y decora con perejil.

PRESENTACIÓN
“Corta las pechugas a la mitad, sirve con la salsa.”

 

TOMADO DE: http://www.kiwilimon.com/receta/carnes-y-aves/pollos/pechugas-de-pollo/pechugas-rellenas-en-salsa-chipotle?utm_source=facebook&utm_medium=referral&utm_campaign=cm

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